Hur lagar man Secreto Iberico?

Hur lagar man Secreto Iberico

Secreto Iberico, även känt som Grisens hemlighet på svenska, är en mycket marinerad, mör och saftig köttbit från Iberico-grisen. Denna köttbit är en centimeter tjock muskel som ligger djupt inne i skuldran, nära frambenet. Namnet Secreto betyder hemlighet och Iberico hänvisar till den smakrika svarta grisrasen från Spanien. I denna artikel kommer vi att utforska … Läs mer

Hur lagar man Flat Iron Steak?

Hur lagar man Flat Iron Steak

Flat Iron Steak, eller luffarbiff som det kallas i Sverige, är en mångsidig köttbit som liknar flankstek i form. Den är lämplig för grillning eller stekning på hög värme och bör inte tillagas mer än medium rare. Innan tillagning är det viktigt att trimma bort det sega yttre fettlagret som inte bryts ner lätt och … Läs mer