Att fritera är en konstform som många av oss älskar. Den krispiga texturen och den gyllene färgen som friterad mat får är oemotståndlig. I vår strävan efter att skapa den perfekta friterade rätten, är valet av fritös avgörande. I denna artikel går vi igenom vad du bör tänka på när du letar efter en fritös … Läs mer
Sous vide, vilket betyder under vakuum på franska, är en matlagningsteknik som vinner mark snabbt i svenska kök. Tekniken handlar om att låta maten tillagas i vakuumförpackningar i ett vattenbad vid en konstant temperatur, vilket garanterar en perfekt och jämn tillagning. Sous vide är inte bara enkelt, utan också ett sätt att bevara smaken och … Läs mer
I en tid där hållbarhet och medvetenhet kring våra matvanor är viktigare än någonsin, är det avgörande att förstå hur vi kan maximera våra köksredskap för att underlätta både matlagning och miljövänliga alternativ. En ofta förbisedda aspekt är hur vi använder och vårdar vår skärbräda, särskilt när det kommer till olja in skärbrädan. För att … Läs mer
Att laga mat är en konst som kräver både kreativitet och teknisk färdighet. För att lyckas är det viktigt att ha rätt verktyg och en god plan. En välorganiserad arbetsstation, stolt med en noggrant komponerad kockar och kastruller meny, kan göra hela skillnaden. Med hjälp av proper mise en place och rätt redskap kan du … Läs mer
En skärbräda är en av de mest oumbärliga redskapen i köket. Oavsett om du är en erfaren kock eller en nybörjare, kommer du att behöva en pålitlig yta för att förbereda dina måltider. Skärbrädor av ek är särskilt populära, inte bara för deras hållbarhet och stil, utan också för deras funktionalitet. I denna artikel kommer … Läs mer