Majskorn – så gör du läckra rätter med majs

Majskorn är en av de mest mångsidiga ingredienserna i köket och har en lång historia av att användas i olika kulturer världen över. Oavsett om du använder dem färska, frysta eller konserverade, ger majskorn en söt och krispig smak som passar perfekt i både huvudrätter och som tillbehör. Denna artikel kommer att ge dig insikter i hur du bäst använder majskorn i din matlagning. Vi kommer att gå igenom hur du väljer, förbereder, lagar och serverar dessa läckra små korn, och vi bjuder även på några recept att inspireras av.

Välja majskorn

Det första steget för att laga rätter med majs är att välja rätt typ av majskorn. När du handlar färsk majs, leta efter kolvar som är tätt packade och har en ljusgrön färg. Majskornen ska sitta tätt och bukta ut; om de börjar skrumpna så är de gamla. Det är alltid en bra idé att handla nyskördad svensk majs under sensommaren och tidig höst. Du kan koka den snabbt, kyla ner och frysa in för att njuta av god majs under hela vintern.

Förbereda majskorn

Att förbereda majskorn är en enkel process. Om du använder färska majskolvar, börja med att ta bort bladen och borsten som omger kolven. Skär av stjälken och, om du vill servera hela kolvar, skär även av toppen så att de kan stå på fatet. När du skär av majskornen, ställ kolven på högkant och använd en vass kniv för att skala av kornen. Detta ger dig de fräscha majskornen redo för matlagning.

Hur tillagar man majskorn

Majskorn är en mild grönsak, och det finns många sätt att tillaga dem. Här är några metoder att överväga:

  • Koka: Koka majskolvarna i vatten i ungefär 7 minuter och låt dem sedan ånga av en stund. Tillsätt salt först efter tillagning för att bevara den krispiga konsistensen.
  • Grilla: Grilla majskolvarna för att få en rökig smak. Du kan grilla dem råa eller koka dem snabbt innan du penslar med olja och grillar dem.
  • Steka: Använd majskornen som ett fyllning i olika rätter som majsplättar eller soppor.

När du kokar majskolvar kan du alltid prova att göra smaksatta smörblandningar för att höja smaken. Några förslag är:

  • Chili och koriander
  • Citron och salvia
  • Lime och ingefära
  • Brynt smör

Majssoppa är en annan utmärkt rätt där majskornen kan utgöra basen. Låt en tesked garam masala fräsa med löken för att ge soppan en indisk touch.

Servera majskorn

Den vackert gula färgen på majskornen kan verkligen lysa upp en tallrik och de passar utmärkt som tillbehör till olika rätter – allt från grytor till grillat kött. När du serverar kokta majskolvar, stapla dem i en fin hög på tallriken för en inbjudande presentation. För grillade majskolvar kan det vara trevligt att portionera ut dem i mindre bitar för att ge tallriken mer karaktär.

Klassiker – Majs

En klassisk och enkel rätt är nyskördad kokt majskolv med smör och flingsalt. Det går inte att slå denna enkla kombination av smaker som verkligen framhäver majskornas sötma och krispighet.

Majskorn är inte bara en fantastisk ingrediens, utan de ger också en härlig crunch och sötma till många olika rätter. Oavsett om du väljer att koka, grilla eller steka dem, kommer majskorn alltid att bidra med sin unika smak och textur i ditt kök.

Försök gärna med att inkludera majskorn i dina måltider, och experimentera med de olika sätt du kan tillaga dem på. Med de tips och recept som delades här, kommer du snabbt att bli en mästare på att laga rätter med majskorn!

Lämna en kommentar